第29回会津山都寒晒しそばまつり
グルメ
- 開催期間
- 2026年03月07日(土) - 2026年03月29日(日)
- 開催地
- 福島県 喜多方市 / 山都そば伝承館
- 詳細
- 江戸時代に徳川将軍家に献上されたと言われる贅沢なそば、「寒晒しそば」を堪能できるイベントです。寒晒しそばは、玄そばを冬の冷たい清流に浸した後、寒風に晒して乾燥させる製法で作られ、多くの旨み成分と艶やかな見た目が特徴で、弾けるような食感を楽しめます。本イベントでは、山都町内の参加そば店で、この時期にしか味わえない寒晒しそばを提供します。さらに、「ふくしまＤＣ特別企画」として、飯豊とそばの里センターでは、御前（更科）、挽きぐるみ、田舎といった様々な種類の寒晒しそばの食べ比べと郷土料理を堪能できるグルメイベントも開催されます。通常、繊細な寒晒しそばの食べ比べができる機会は滅多にないため、風味や食感の違いを存分に味わえる貴重な体験となるでしょう。
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