寒晒しそばまつりin飯豊とそばの里センター
グルメ
- 開催期間
- 2026年04月12日(日)
- 開催地
- 福島県 喜多方市 / 飯豊とそばの里センター
- 詳細
- 山都町が誇る高級そば「寒晒しそば」の食べ比べと郷土料理を堪能できるイベントです。数量限定で、御前（更科）、挽ぐるみ、田舎の3種類の寒晒しそばが用意されます。寒晒しそばは、江戸時代に徳川将軍家に献上されたとも言われる贅沢なそばで、玄ソバを冬の冷たい清流に浸した後、寒風に晒して乾燥させることで、多くの旨み成分が凝縮され、艶やかな見た目と弾けるような食感が特徴です。それぞれの異なる風味、香り、食感をじっくりと味わいながら、寒晒しそばならではの奥深い魅力を堪能できます。
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