半田発酵日和
グルメ終了済み
- 開催期間
- 2026年03月20日(金) - 2026年03月21日(土)
- 開催地
- 愛知県 半田市 / 半田赤レンガ建物
- 詳細
- 醤油・味噌・みりん・酒など、発酵文化が今も暮らしの中に息づく半田で開催される体験型の発酵イベントです。その場で味わうだけでなく、実際に「仕込み」、持ち帰り、時間をかけて育てることで、発酵の奥行きや面白さを体験として伝えます。つくり手の話を聞き、手を動かし、香りや味の変化を感じることで、発酵を「知る」から「暮らす」へと繋がる新しい出会いを提供します。イベントでは、「うみだす」「であう」「味わう」といった様々な切り口で発酵を体験できるコンテンツが多数用意されています。ワークショップも開催され、醤油しぼり体験、コーボンみそ仕込み体験、ポケット麹ワークショップといった「うみだす」体験や、発酵モクテルの提案、醸しラボ、粕酢のふるさと半田講座、パーソナライズ味噌汁といった「であう」体験、さらに「たまりめし」、出張・江戸前寿司ガンジー、知多酒スタンド、発酵に溢れる様々なフードメニューといった「味わう」体験が楽しめます。ワークショップなどは予約制で、予約方法や金額などの詳細は順次公開されます。
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