秋季企画展「飴(あめ)・糖(あめ)・あめ」
文化
- 開催期間
- 2025年09月06日(土) - 2025年10月19日(日)
- 開催地
- 新潟県 長岡市
- 詳細
- 本展は「飴・糖・あめ」をめぐる歴史と文化を、県内に伝わる資料を中心に紹介します。飴は古くから親しまれてきた甘味で、米や粟などの穀物に、麦芽を加えて糖化させた汁を煮詰めて作ります。越後の飴の美味しさは江戸でも知られていました。新潟県内には飴の老舗があり、飴をめぐる信仰や芸能が伝わっています。江戸時代後期になると、流通量が増えた砂糖を使った飴や、金平糖・金花糖などの砂糖菓子が広まりました。
