港町のお母さんたちとつくる郷土料理教室 魚買い付け町歩き
グルメ
- 開催期間
- 2026年06月11日(木)
- 開催地
- 神奈川県 真鶴町 / 真鶴町民センター
- 詳細
- 漁師町・真鶴を舞台に、まち歩きと地魚料理作りを楽しむ体験型企画です。港町を散策しながら魚を選び、地元で親しまれる「いろどり会」のお母さんたちと一緒に、真鶴ならではの地魚料理を作って味わいます。メインは真鶴の地魚であるあじで、包丁の入れ方から学ぶ手さばき体験を通して、たたきや郷土料理のまご茶漬けを調理します。アラは無駄にせず、だしを取って滋味深い汁物に。さらに、外はサクッと中はふっくらとしたあじフライにも挑戦します。お昼は、みんなで作った料理を囲み、港町の恵みを存分に堪能します。その他、その日水揚げされた旬の地魚を使ったお楽しみ料理も提供されます。真鶴の海と人の魅力を、五感で味わう特別なひとときを過ごせます。行程には、真鶴駅集合後、魚屋さんでの買い物、背戸道や昔の井戸を見る町歩き、そして町民センターでの調理実習が含まれます。調理では、あじの手開き、たたき、まご茶漬け、アラ汁、あじフライ、そして昔からお祝いの時に作られた玉子寒天作りを体験できます。
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