古民家で味噌作り
体験
- 開催期間
- 2026年02月15日(日)
- 開催地
- 神奈川県 大和市 / 北島家主屋
- 詳細
- 大和市内で採れる津久井在来種の大豆と米麹を使用し、約2kgの味噌を手作りする体験教室です。かつて自宅で手作りされていた味噌作りを通して、昔の生活を体感できます。作った味噌は持ち帰り、各家庭で約1年間熟成させます。会場となる旧北島家には、明治中期頃から昭和初期にかけて味噌を置いておく味噌部屋があったと伝えられています。
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