新庄カド焼きまつり
祭り
- 開催期間
- 2026年04月29日(水) - 2026年05月05日(火)
- 開催地
- 山形県 新庄市 / 最上公園
- 詳細
- 新庄カド焼きまつりは、新庄市の春の風物詩として親しまれています。カドとはニシンを指す言葉で、新庄は豪雪地域のため冬期間は鮮魚の入手が困難でした。そこで、雪解けと共に入荷するカドを焼いて酒を酌み交わし、春の到来を喜んだという歴史があります。会場は、春になると濠端の約300本の桜が一斉に咲き誇る花見の名所でもある最上公園です。旬を迎えた新庄名物・カド焼きをたっぷりと味わえるこのお祭りは、炭火でじっくり焼かれたカドの脂が乗って食べごたえ十分なのが特徴です。春告魚とも呼ばれるニシンを食することで、新庄市民は雪解けとともに入荷するカドを焼き、春の訪れを祝います。
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