小豆島サステナブルガストロノミー ～たっぷり、小豆島。～
グルメ
- 開催期間
- 2026年01月09日(金) - 2026年01月10日(土)
- 開催地
- 香川県 小豆島町 / ふるさと荘
- 詳細
- 小豆島では、「観光により消費される島ではなく、観光により持続できる島」を目指し、「持続可能な観光」を推進しています。この事業は、小豆島の課題である「食事場所の不足」や「飲食業の担い手確保」に対応するため、地域おこし協力隊「食の魅力創出推進員」の山崎善光氏が中心となり、地域資源を活かした新たな食の魅力づくりに取り組んでいます。豊かな自然と食文化を未来につなぐことを目的とし、日高良実シェフ考案の「小豆島ならではのローカルガストロノミー」をはじめとする、小豆島食材の魅力を存分に楽しめる食のイベントです。過去には奥田政行シェフや日高良実シェフを招き、地元食材を使用した料理提供と生産者の紹介が行われてきました。今回は、山崎氏が日高シェフ考案のメニューをお客様に提供します。
